A Musa da Gastronomia não desperdiça e ensina o que fazer com as sobras do Natal
Heaven Delhaye – Musa da Gastronomia ( Foto: Divulgação / MF Models Assessoria )
Passou o Natal, a animação, seus presentes e a sua ceia deliciosa. Se a sua casa for algo parecido com a minha, com certeza neste momento o que você mais tem são sobras natalinas, não é verdade?
Nessa hora ter algumas receitas para aproveitar as sobras é essencial. Uma das coisas que mais sobram na minha casa são pedaços de panetone. A minha solução é fazer este pudim de sobras de panetone. Você pode usar pedaços de panetones diferentes se quiser. É muito fácil de fazer, sempre faz sucesso. Bom apetite!
Pudim com as sobras de Panetone
Pudim com as sobras de Panetone ( Foto: Divulgação / MF Models Assessoria )
INGREDIENTES
– 1 panetone de 500 gr (ou sobras de panetone diferentes)
– 300 ml de leite integral
– 300 ml de creme de leite (1 lata )
– 1 colher de sopa de essência de baunilha
– 4 gemas
– 3/4 de xícara de açúcar
– 130 gramas de chocolate ao leite
– 1/2 xícara Frutas cristalizadas
– 1/2 xícara Uva passa
MODO DE PREPARO
Corte um panetone em fatias. Use uma travessa para ser coberta com as fatias de panetone, uma em cima da outra.
Coloque o leite integral e o creme de leite em uma vasilha. Depois, acrescente a essência de baunilha e misture bem.
Em outra vasilha, coloque as gemas e, por cima, o açúcar. Bata bem com um fuê até se tornar um creme leve e clarinho. Quando chegar ao ponto, junte a mistura de leite e creme de leite e vá mexendo bem enquanto une.
Pique o chocolate em pedaços bem pequenos. Quando terminar de juntar as duas misturas, acrescente o chocolate e volte a mexer.
Usando uma concha, despeje a mistura do pudim por cima da travessa coberta de panetone. Cubra com raspas de chocolate, frutas cristalizadas e uvas passa.
Deixe o pudim descansando por 10 minutos para o panetone absorver o liquido. Após o período, é hora de levar ao forno pré-aquecido em 180ºC. O pudim deve ser assado em banho-maria, dentro de uma travessa maior, com água quente e coberto com papel de aluminio. Deixe assar por cerca de 40 minutos.
Decore com açúcar de confeiteiro. Sirva com creme de leite em lata, calda de chocolate e uma folha de hortelã. Bom Apetite…
