Carpaccio de Salmão

O Carnaval esta ai, dias quentes, animados, cheios de folia e alegria. E para manter as nossas forças nestas festas, não podemos esquecer que não é só hidratar (sim você! Estou falando de álcool, Risos)  mas precisamos lembrar de comer. E para não chutar de vez o pau da barraca, se entupindo de besteiras engordativas, que tal optar por algo mais leve, gostoso mas que ainda te de as forças necessárias para curtir a folia?