A receita de hoje, Heaven Delhaye conta que foi amor a primeira vista

“Esta é uma salada que comi num restaurante de carne muito famoso em NY e foi amor a primeira mordida. Acho que o que mais me impressionou foi a simplicidade, rápido de fazer e fica delicioso. Desde la esta salada tem sido muito presente na minha mesa e tenho certeza de que se você provar sentirá o mesmo. Espero que gostem… Bom Apetite.”

Salada com bacon e molho gorgonloza

INGREDIENTES

– 1 pedaço de bacon

– 1 caixa de creme de leite

– Cerca de 80g de queijo gorgonzola

– 30g de queijo parmesão ralado

– 1 colher de sopa de azeite

– Folhas de alface romana

– 1 tomate grande

MODO DE PREPARO

Tire o couro do bacon e guarde para usar depois ao preparar feijão ou ensopados. Corte o restante em quadradinhos.
Aqueça a frigideira e coloque o bacon para fritar sem colocar óleo ou azeite, aproveitando a gordura da própria carne.
Enquanto o bacon doura, aqueça o creme de leite em uma panela pequena (não deixe ferver) e acrescente a maior parte do queijo gorgonzola, deixando um pouco para finalizar a receita. Mexa em fogo baixo até o queijo dissolver.
Retire o bacon dourado do fogo e deixe escorrer o excesso de óleo em um papel toalha.
Coloque o queijo gorgonzola derretido em outro recipiente e jogue sobre ele o parmesão ralado. Misture. Junte o azeite e mexa mais uma vez.
Para montar, empilhe várias folhinhas soltas de alface em um prato. Corte o tomate em pedaços rústicos e coloque junto com o bacon sobre as folhas de alface.
Despeje por cima um pouco de parmesão ralado e, depois, o molho de gorgonzola que já esfriou e engrossou.
Quebre o restante do queijo gorgozola em pedaços menores e coloque sobre a salada.
Finalize com mais um pouco de parmesão ralado e acrescente um fio de azeite de oliva antes de servir.